杭州精品预制菜礼盒

预制菜的发展之路·（一）萌芽期需求方：西式快餐品牌引入催生出对净菜或统一性快餐半成品的需求产品形式：西式快餐用的处理过食材、净菜；如薯条、鸡块、冻蔬菜等。（二）成长期需求方：中式餐厅需要净菜与半成品，消费者偶尔购买老品牌餐饮预制菜。产品形式：主要是一些处理过的食材净菜、腌制或滚揉肉制品，还有即食、即烹食品。（三）快速发展初期需求方：B端餐厅规模化、连锁化。餐厅减少后厨人员与时间成本，连锁餐饮产品口味统一化。C端消费者生活节奏加快，口味偏向多样性。产品形式：食品品类更广、形式增多，预制菜大多流入B端市场，C端市场发展迅猛。（四）快速发展期需求方：环境改变消费、市场需求，消费者对预制菜产品口味需求增加。产品形式：产品种类更广、菜系种类丰富，预制菜操作方式更简单便捷。关于预制菜的定义，行业内主要是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料，经过预加工制作成半成品或成品。杭州精品预制菜礼盒

由于现代年轻人生活的节奏快，每日中的绝大多数时间都用于工作了，加班到深夜更已经成为在大企业供职的常态。年轻人结束了一整天的工作，拖着疲惫的身躯返回家中，往往已是夜深人静，哪里还有精力再去买菜烧饭啊，谁还不是点个外卖对付一口了事呢。但这样的生活，又怎能让年轻人获得满足感呢？可即便是不用加班的周六日，厨房依然是很多“小白”不敢轻易踏足的地方。这时候，不如尝试下生鲜超市中种类繁多的“预制菜”产品。经过清洗、调味后的原材料经过真空包装，回家后可以直接下锅烹饪，短短几分钟便可以做出川鲁淮扬的菜式，甚至有些预制菜产品连“下锅”这一步都省了，既能慰藉辛劳，又为年轻人省下了宝贵的休息时间，成为“懒人经济”典型。杭州精品预制菜礼盒预制菜加盟需要多少钱？

预制菜的火爆带动了市场需求的提升，随着大量企业进入该领域，诸多挑战逐渐显现。首先，在跨区域供应链问题上，既要保证食材的新鲜度，又要满足多场景、多口味的差异化消费需求。种类繁多的地方菜系与高要求的冷链技术之间，存在难以把控的风险。其次，在产品与市场衔接存在的断层问题上，由于预制菜准入门槛低，劣币驱逐良币导致预制菜缺少爆品，在一定程度上抑制了企业规模化的效应。赛道中的预制菜企业除了要有具备敏锐的市场洞察，还需投入更多的资金和精力去突破中国饮食多样性的壁垒。

懒人经济项目：

1、外卖伴随着懒人经济的兴起和生活节奏的加快，越来越多的人会通过点外卖的方式解决一日三餐的问题。近几年来，外卖的用户群体和交易规模剧增，外卖行业得到爆发式增长。目前我国外卖的主力消费群体是年轻的90后。在懒人经济的推动下，外卖配送行业会发展得越来越好。

2、社区团购社区团购是近年来较为火热的创业项目之一，它能够满足人们足不出户购买日常生鲜食品、百货的需求。随着网购的兴起，用户们更倾向于选择线上购物，在懒人经济的加持下，具有配送时效性的社区团购得到人们的青睐，社区团购的出现填补了这一空白市场。

4、餐饮连锁餐饮行业一直是创业领域的热门项目，伴随着懒人经济的兴起，新一代的年轻消费群体会选择外出就餐，餐饮行业的市场规模逐渐扩大。快节奏的生活，现代年轻人更加倾向于花费较低的成本来节约时间成本。建议在开餐饮门店的时候，既要考虑出餐的速度，也要考虑菜品的味道。

5、方便食品随着懒人经济的快速发展，为了迎合人们以低成本快速方便获得美味佳肴的需求，半成品菜行业得到快速的增长。近年来除了越来越多的半成品菜（料理包）产品出现在市场上外，速冻食品（料理包）和即食食品也在深受消费者的青睐。 目前市面上的预制菜一般都是荤食为主，素菜较少。

买菜洗菜切菜炒菜，整个流程消耗少则几十分钟，多则数个小时，这是传统的做菜的流程。现在也有撕开包装直接下锅，只需要几分钟，看起来颇为复杂的菜式就能端上桌了。这就是预制菜，也叫半成品菜，它是指已经在工厂洗好，切好搭配好，甚至已经做好的菜式。采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或者通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出来的菜品。目前预制菜主要的消费群体，以90后消费者为主，数据显示95后的消费者购买半成品菜的比例达到了75后的两倍。让众多厨艺不精的年轻人一举迈入厨神的行列。预制菜也有了快手菜和懒人菜的称号。乐观来看，预制菜已成为当下的热门风口之一。预制菜不用买、洗、切，简单处理即可，省去了很多的精力。合肥半成品预制菜礼盒

根据消费对象不同，分为“家庭预制菜”、“酒店预制菜”等。杭州精品预制菜礼盒

过去4年整个行业在悄然的壮大，数据显示目前我国有7.2万家预制菜的相关企业，2020年新注册的就达到了1.3万家。那预制菜会这么火呢？首先对于现在忙于工作的年轻人来说，像买菜配菜，做饭洗碗，一套流程下来，既花费大量时间又搞得人很疲惫，下厨做饭已变成一种负担，长期点外卖可能存在卫生状况和食品安全的隐患再说了，中国人讲究一种锅气，再好吃的外卖，也比不上自家锅里做出来的菜香，烹饪的过程还有利于增进家人的感情，因此消费者需要在忙碌工作和烹饪中找到平衡，预制菜既能保证烹饪的效率，还能确保食物的安全卫生。杭州精品预制菜礼盒

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