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平凉红牛是头什么牛？平凉红牛被视为甘肃肉牛产业布局的重要一极，定位优异优异，承担着打响优异牛肉品牌，满足市场对优良品质牛肉消费需求的功能。据《甘肃省“十四五”推进农业农村现代化规划》，甘肃省肉牛产业已形成特色明显、聚集度高、区域优势突出的“三大肉牛板块”，即陇东“平凉红牛”“早胜牛”肉牛雪花肉生产优势区，河西地区西门塔尔肉牛优势区和甘南高原及祁连山天然牧养牦牛优势区。平凉是中华民族早期农耕文明的发祥地之一，已有2000多年的养牛历史，曾有“农民唯养牛”的历史记载。平凉红牛是在平凉特定的饲养传统、自然环境和气候条件下，以平凉当地黄牛为基础，先后引进秦川牛、南德温等品种，经过长期选育形成的体型较大、肉用性能优异的肉牛新类群，具有肉质细嫩坚挺、大理石花纹明显、脂肪沉积丰富、香味醇厚浓郁、口感细嫩多汁的特点，其优异优异雪花牛肉已达到中国精极雪花牛肉质量水平。”平凉红牛的营养成分丰富，是营养均衡的优异食材之一。安徽红牛多少钱

“平凉对牛产业的发展高起点谋划、高标准定位、高效能推进,本次牛会的召开,对平凉红牛品牌的打造是一个极大的提升。”赵众炜说,近年来,平凉市委、市有关机构发挥资源、区位、历史等优势,科学谋划,准确定位,把以牛产业为主的草畜产业确立为全市经济四大主导产业之一,不断完善产业链格局、优化市场营销环境,使“平凉红牛”成为全国一个活牛类证明商标,为全省牛产业发展树立了标志和榜样。平凉红牛”泾川优异肉牛育肥场以及崇信县锦屏镇平头沟窑洞养牛示范带,作为平凉市发展牛产业的典型,从不同层面为展示了平凉市推进现代牛产业的成功经验和有力举措。除此之外,“平凉红牛”在科技上,依托中国农科院西部肉牛种质科技创新基地的科研优势,在种、繁、养、加各个环节,引进、推广和应用先进实用技术,大幅度提高了牛产业发展的科技含量。“所以我觉得,有了这些成熟大专院校和科研院所的技术支撑以及成熟技术的推广应用,平凉红牛的发展才遇到了快速发展的机遇。山东红牛肉味道平凉红牛的肉质细腻而紧实，适合制作炖菜和火锅。

在扩繁增量方面，平凉市按照每头不少于每年1000元的标准，对辖区内养殖平凉红牛的企业、场（户）落实平凉红牛能繁母牛补助，对年内产犊的，每头追加补贴1500元；大力实施“万千百十”扩繁计划，对培育创建的平凉红牛特色产业强镇、养牛专业村、市级标准化示范场，分别奖补50万元、20万元、10万元，对认定为部级标准化示范场的，奖补30万元。在品牌营销方面，强化“平凉红牛”区域公用品牌管理，鼓励支持生产经营主体在“平凉红牛”品牌的基础上，注册企业商标、创建自主品牌、研发主导产品，企业商标入围“甘味”农产品品牌目录的，给予10万元奖励。

在万物皆可烧烤的东北，牛肉的吃法里，自然也包括烧烤这一选项。在延边，人们多将切片的鲜牛肉，加入冰醋、白糖、洋葱泥等佐料腌制，其中的提鲜秘诀，是加入几勺朝鲜族特制的酱油。在延边，经常是一家人守在炭火炉四周，一边说着闲话，一边用筷子夹起牛肉片，放在铁篦子上烧烤。在炭火的炙烤下，鲜嫩的牛肉片褪去红色的羞赧，于表层结出淡黄色的焦壳。牛肉烤好后，蘸取些海鲜酱酒调制的蘸料，入口的瞬间，牛肉汁水混合着蘸料的鲜香，在齿颊间炸裂。纵然是屋外雪花纷纷，但延边人家的心中，却满是富足的暖意。平凉红牛的育种工作加强了品种保护和遗传改良的研究合作。

在养殖场,每一头牛都有一个单独的电子标签,相当于每一头牛都被建立起了“电子身份证档案”,用以追踪牛的身份、进食情况和健康状态,实行了科学养殖、个体监控、定期追踪。追溯系统通过网络连接相关硬件、软件,可自动准确地传达数据信息,使肉牛从繁育到餐桌的各个环节数据可查,一目了然。在养殖环节,牛只出生后将佩戴RFID电子耳标,关联牲畜的上辈信息,在养殖过程中通过RFID手持机将饲料信息、防疫信息、用药信息、环境信息等写在牲畜耳标上,并上传到养殖管理系统。电子耳标作为肉牛信息化可追溯管理基础信息载体和身份标识,在畜禽监管、屠宰追溯等方面将伴随自动采集、智能设备管理、监控、追溯等关键业务开展,通过电子耳标,建立动物电子档案,为质量可追溯奠定基础,应用芯片技术、二维码技术,打通肉品生产与流通环节的监管链条,实现肉产品的可追溯,助力企业品牌塑造。平凉红牛的养殖项目为农村经济增添了新的活力和发展动力。浙江牛肉怎么做

平凉红牛是当地农民增收致富的重要途径之一。安徽红牛多少钱

“‘平凉红牛’不只具备了我们地方品种牛的特色,还具备了我们作为传统肉牛的生长速度和肉质特色,是一种非常优异的肉质品种。”刘强德告诉记者,过去,平凉地区的牛产业主要以“耕地牛”为主,牛也是以散养为主,近年来,经过平凉市委、市有关机构,以及广大牛业从业者的努力,平凉养牛业加速由役用向肉用方向的经济转型,从肉牛引种、良种繁育到养殖示范、屠宰加工、品牌销售以及饲草料基地的配制,整个肉牛产业链已非常完善。“下一步,我觉得平凉红牛产业的发展有两点可以去提升,一,品种改造提升,更好的适应未来牛肉销售需求；另一方面就是提高消费者的品牌美誉度。”品牌式链接,是生产和消费者之间较重要的符号,希望未来整个平凉市在企业品牌建设方面能够再加力。安徽红牛多少钱

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