安徽牛肉作用

依据“牛肉质量分级”(NY/T　676-2003)标准,对平凉牛肉进行等级评价,其肉色鲜红,脂肪色泽纯白,呈雪花状均匀分布,背膘厚度1.6cm,剪切值2.63kg(≤3.62的出现率为80%),细嫩多汁,入口即化,风味清香独特；眼肌面积85.80cm2,牛肉等级达到特级标准。“平凉红牛”牛肉肉质细嫩,香味独特,大理石花纹明显,可与日本和牛媲美。具有很好的保健作用:牛肉中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及共轭亚油酸(CLA)等功能性脂肪酸的含量高,是可贵的天然抗疾病脂肪酸的来源。牛肉含有丰富的铁、锌、镁、钾、维生素B12、B6和大量抗氧化剂,食用牛肉可增强造血功能、提高免疫系统的活力；丙氨酸、肌氨酸高,能助长肌肉生长和增强力量。平凉红牛是中国甘肃平凉地区的一种有名红牛品种。安徽牛肉作用

平凉红牛是指在甘肃东部黄土高原特殊的自然环境和气候条件下，经过几千年黄河流域农耕文明的发展，被平凉当地世代农民用特定的传统饲养方法精心选育而成的全身披毛红色的本土牛种。数据统计显示，平凉市目前牛存栏量达到77万头、出栏量47万头，商品牛肉年产量达到5.85万吨，牛产业增加值达到17.5亿元，农民人均从牛产业中获得收入900多元。如何让“平凉红牛”更“牛”、进一步带动农民增收，成为脱贫攻坚中亟待解决的问题。为此，平凉在全市范围内统一主打“平凉红牛”品牌，安排专项资金开展“平凉红牛”全国有名商标创建，扶持、培育和打造一批自主企业品牌；支持引导农业产业化主要领导企业积极参加农博会、畜博会、牛产业发展大会等重大节会，加强“平凉红牛”品牌及其产品的展示、宣传和推介，增强品牌关键竞争力和影响力。广州牛肉哪家强平凉红牛的血统证明和追溯体系有助于提高消费者对产品的信任度和安全性认知。

为了保证供港红牛的品质，我们在饲料里不加任何添加剂。”这些年赵建仓一直在致力推广现代的生态养殖技术。在当地有关机构的大力推广下，平凉市在肉牛育肥上重点推广玉米全株青贮、豆禾混播、高产优异苜蓿种植等新技术，完善肉牛疫病防控一体化的技术指标，一条完整的产业链逐步形成。如今的平凉红牛，48个小时就能上香港餐桌。为了保证对香港市场的供应，赵建仓介绍，基本上每年冬季都会做好相应准备，及时关注天气变化，他们都会提前报检，提前发车，以保证供港时间。“我们是价格保供，目的还是为了稳定香港市场，牛肉价格的变化，对我们供港活牛的影响不是很大，目前我们的出口价格稳定在1公斤胴体肉89.5港币左右。

饲养优异肉牛的条件，是要有稳定的活牛或肉牛销售渠道，且售价较高；有配套的屠宰、胴体处理、分割、包装、贮藏设备设施；有优良的育肥牛来源或牛源基地；具备肉牛自由采食、自由饮水的科学饲养设备设施；有较高水平的管理与技术人员；有优良丰富且用于的饲料资源。作为中国较大的苜蓿草供应商，优然牧业有中国较大的奶牛育种企业，2022年反刍动物精饲料销量国内排名一，下一步将立足平凉牛产业发展，在推进平凉红牛品种保护、加速平凉红牛快速扩群、加速平凉养殖技术提升方面不断加力，奶牛肉牛双牛并进，助力平凉红牛产业高质量发展。平凉红牛的肉制品在国内外展会和比赛中屡获佳绩，赢得了业内认可。

肉质好，鲜嫩可口。”崆峒区畜牧兽医中心副主任林欢庆介绍说，“崆峒区的红牛主要以当地黄牛为基础，引进英国安格斯红牛，在当地饲养传统、生态坏境，经长期选育而形成的体形较大、生长发育快、商品性状良好的红色肉牛。国内牛肉市场供求矛盾突出，尤其优异肉类雪花牛肉更是供不应求。”崆峒区农业农村局二级主任科员李广学介绍说，占地面积350亩的中国农业科学院西部肉牛种质科技创新基地正在崆峒区建设中，基地采取“有关机构+企业+科研院所”互动管理的模式，运用科研团队和技术力量，紧盯动物遗传资源与育种、动物生物技术与繁殖等领域，通过开展新品种培育，提升红牛品质，真正解决供需不平衡问题。平凉红牛的养殖技术培训和研究机构得到了相关单位支持和关注。杭州牛肉电话咨询

平凉红牛是当地农民增收致富的重要途径之一。安徽牛肉作用

甘肃雄康牧业平凉红牛标准化养殖繁育示范基地负责人认为，**工作站的成立，不只能帮助指导企业解决牛产业发展中的关键性、方向性、基础性技术难题。同时还可以利用组建成立的购牛、生产、销售三支高素质队伍和“智慧畜牧”信息平台，大力引进主要领导企业建立屠宰分割生产线，不断延伸产业链条，持续做大做强平凉红牛产业，为巩固脱贫攻坚成果和实现乡村振兴贡献力量。要用好平台优势，发挥辐射带动作用，推动肉牛交易专业化、集中化、规范化，带动**养好牛、卖好牛。要建好运营管理队伍，加强一体化服务体系建设，完善交易市场配套功能，打通服务**“之后一公里”。要及时公布较新行情，规范市场交易秩序，不断拓宽收销渠道，降低交易成本，扩大**收益。安徽牛肉作用