安徽牛肉出口排名
作为我们国家邻居的俄罗斯,如果可以成为我国牛肉的主要供应商,那作为爱吃牛肉的我们国人,首先想到的就是,牛肉价格是不是会降低?俄罗斯的牛肉价格非常有优势,一方面,俄罗斯地域广阔,地广人稀,且环境温和,非常适合牧草的生长,这就决定了其畜牧业的发达;俄罗斯的国家人口稀少,只有1亿多人,所以其国内市场和国际市场比,是很小的,就需要从国际市场下功夫寻找稳定的买方;另一方面,俄罗斯作为全球重要的粮食出口国,其畜牧业的饲料丰富,肉牛养殖的成本降低,而中俄距离较近导致运输成本也大为降低;各种因素之下,俄罗斯的牛肉甚至比当地的蔬菜都便宜,以西冷牛排为例,俄罗斯的售价只为150元每斤,这价格如果是在国内,已经被国人抢完了!如果我们可以选择更多进口俄罗斯牛肉,那岂不是可以实现牛肉自由!如果俄罗斯占据我国的牛肉市场,那么对我国的牛肉市场必然是有影响的,这是肯定的。牛肉的稳定输入首先肯定是让牛肉需求不断提高,猪肉之前的占比太高了,牛肉作为可替代品的市场占比上限是非常大的。肉牛主要分为奶牛和肉用牛两种类型。安徽牛肉出口排名
要选购一块好牛肉,首先得了解牛肉的部位,及其适合哪种做法,正所谓知己知彼,方能游刃有余。一般来说,牛肉可粗略的分为以下几类:黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面呈大理石状花纹,质量较好。犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪,只在肌肉间夹有少量脂肪。此外,南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。规范进口的牛肉应有我国进口肉类产品检疫许可证,外包装应有输出国(地区)官方检验检疫标识,以及明显的中文标识,包括品名、规格、产地(具体到州/省/市)、生产批号、生产日期、保质期、储存温度、生产企业注册号和目的地(应注明为“中国”)等内容。内包装则要标明产地国、品名、生产企业注册号、生产批号等,内外包装信息应一致。安徽牛肉出口排名肉牛品种的选择应考虑当地市场需求和肉质偏好。
牛只年龄愈小,大理石纹愈丰富,级别愈高,反之则越低。近几年美国安格斯牛肉被吵作成肉品,其实不过是牛的品种,并不意味着一定是好肉。澳洲牛肉分M1到M12共12等级,级别越高,表示牛肉的肥瘦越接近大理石纹。油花等级要到M4,才能归入和牛级别。至于霜降牛、雪花牛等,只是源于日本人对牛肉纹理状态的形容,本地进口商跟着使用而已。肉牛的养殖主要分为谷饲和草饲。草饲指吃牧草长大的放养牛,瘦肉多,油花少,牛的成熟期比谷饲喂养的长,所以肉质鲜香、风味浓郁,肌肉纤维足,口感更具韧性和嚼劲,但肉色不及谷饲牛肉鲜红,脂肪颜色偏黄。谷饲指以玉米等谷物喂养育肥的牛。谷物喂养的时间越长,牛肉的肉质越柔软多汁,脂肪纹理越细腻密布,大理石纹越明显,瘦肉颜色也越鲜红,脂肪颜色更雪白,当然价格也越贵。总体上说,谷饲牛肉的口感比草饲牛肉更嫩滑多汁。
一直以来,东亚都是美国牛肉出口的主要市场。截止10月底,美国对日本的出口达到20.2亿美元,对韩国出口则高达23.2亿美元。在去年,韩国超过日本成为美国较大的牛肉市场,总出口量为24亿美元,预计到今年年底,美国对韩国的牛肉出口可能达到28亿美元。东亚相对强大的中产阶级支撑了对美国优异牛肉的需求。尽管近几个月全球食品价格飙升,但是由于东亚家庭相对稳定的中产阶级较多,因此仍能消化不断上涨的物价成本。海关总署的数据显示,中国从美国进口的新鲜或冰鲜牛肉从2019年的1256万美元增加到2021年的1.95亿美元。不过,尽管中国对美国的牛肉进口量增加了,但是美国供应商在中国依旧面临着不小的竞争压力——南美洲占据着中国三分之二以上的市场份额。2022年前11个月,中国从巴西、阿根廷和乌拉圭进口的牛肉分别达到68.2亿美元、25亿美元和17.3亿美元,而从美国进口的牛肉为15.9亿美元。肉牛的屠宰和加工要符合动物福利和食品安全的标准。
阿根廷有关机构与出口商达成初步协议,允许将国内牛肉市场与出口控制相挂钩的行为,尤其是那些出口到中国市场的牛肉。国内市场方面,阿根廷牛肉出口商联盟将向国内市场提供1.2万吨廉价牛肉,这些牛肉将会在国内主要的连锁超市内平价出售,特别是阿根廷民众喜爱的切块,其中包括带骨牛排(asado), 去骨牛腩排(matambre)和牛腹肉(vacío)等切块,另外还将增加4000吨牛肉供应国内超市。在牛肉出口方面,将会对未来一个半月的出口销售情况进行分析,在6月剩余的时间和7月期间,出口商被允许出口与去年(2020年)同期出口数量的一半。目前,阿根廷有关机构正在起草新的畜牧业发展计划,以便提高该行业的生产效率,但重点将放在未来两个月国内市场的牛肉价格能否得到有效控制。这也是阿根廷有关机构将之后有条件恢复还是全部放开牛肉出口的前提条件。关于阿根廷牛肉恢复出口到中国的时间,部分工厂透露6月20日可能会恢复出口,不过具体时间还要等待有关机构的通知。肉牛养殖业在环境污染和资源消耗方面也面临一些挑战。江苏肉牛出口渠道
饲养肉牛还需要控制饲料的浪费和成本,提高生产效率和经济效益。安徽牛肉出口排名
2020年是中国牛肉市场特殊的一年,当年1月,俄罗斯初次获准对中国出口冰鲜牛肉,当时俄罗斯对我国进口的牛肉只有8.7万吨,但是到了2021年,俄罗斯牛肉对华出口量同比增长了2.3倍,我国已经成为了俄罗斯牛肉较大的买家。今年,在我国限制对澳大利亚牛肉进口的前提下,俄罗斯更是“异军突起”,有过亿价值的牛肉正在源源不断运往中国宁波等地的港口。在2020年的时候,我国的市场进口量大概是212万吨,比2019年同比增长了大约27.7%;到2021年的时候,我国的进口量增加到232万吨,和2020年相比同比增长大约9.43%。而到今年,我国的牛肉更是需求扩大,只在今年7月,就从世界各地进口了27万吨牛肉,价值达到创纪录的19亿美元。预计到2035年,我国牛肉市场消耗量可能会达到1400万吨,而缺口将超过300万在美国的全球农业趋势公司总裁布雷特·斯图尔特看来,中国的牛肉价格走势图看起来像正在起飞的飞机。我国牛肉进口量的增加,说明我国牛肉市场缺口持续扩大,未来可期。安徽牛肉出口排名