坤沙酒12987工艺中如何保证酒的风味正？

广州大禧程文化发展有限公司2025-02-17

坤沙酒12987工艺中保证酒的风味正的方法主要有以下几点：比较好原料：选择比较好的高粱和小麦为原料，确保原料的正性和品质。严格工艺：遵循12987酿造工艺，严格控制每个环节的时间和条件，确保酒体的品质和风味。高温制曲：采用高温制曲工艺，促进微生物的生长和繁殖，产生更多的风味物质和香味成分。长期窖藏：经过长时间的窖藏，使酒体中的各分子充分融合和协调，提升酒的整体品质和口感。

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